EAA - Salute e Performance
Con questo libro potrai esplorare il mondo affascinante di queste molecole che costituiscono le basi del tuo benessere fisico e mentale. Dalla sintesi proteica al mantenimento muscolare, dal supporto nella clinica alla salute della pelle, scoprirai come questi “mattoni” siano indispensabili per tutti i processi biologici dell’organismo.
Da sempre gli aminoacidi svolgono un ruolo cruciale nella nostra alimentazione, ma solo ora iniziamo a comprendere appieno il loro impatto sulla nostra salute e longevità, grazie alla ricerca scientifica. Attraverso una narrazione chiara ed accessibile, il libro guida il lettore in un complesso ma meraviglioso viaggio biochimico, tramite approfondimenti e strategie pratiche.
Preparati a trasformare la tua vita, un aminoacido alla volta…
Le Basi
1.1 È nato prima l’uovo o la gallina? Genesi degli AA
1.1.1 Azoto e vita
1.1.2 Una pillola di chimica organica: struttura degli AA
1.1.3 Classificazione degli Aminoacidi
1.2 Procarioti ed Eucarioti: una storia di simbiosi
1.2.1 Le centrali energetiche cellulari: i mitocondri
1.2.2 Respirazione cellulare e ciclo dell’urea
1.3 Funzione degli aminoacidi: il metabolismo
1.3.1 Aminoacidi e proteine: non confondiamoli
1.3.2 Un’altra pillola di chimica: la stechiometria
1.3.3 Digestione delle proteine e assorbimento degli AA
Bibliografia
Alimentazione, nutrizione e integrazione
2.1 Questione di definizioni
2.2 Proteine: qualità, fabbisogno e turnover
2.2.1 Valore biologico delle proteine (VB)
2.2.2 Proteine animali o vegetali… questo è il dilemma
2.2.3 Che dire delle proteine vegetali?
2.2.4 … e delle proteine degli insetti?
2.2.5 Fabbisogno proteico: una rapida panoramica
2.3 Integrazione con gli EAA: uno, pochi o tutti?
2.4 Dove e come si ricavano gli AA degli integratori?
2.5 Alla ricerca della miscela ottimale
Per riassumere
Bibliografia
Aminoacidi e salute
3.1 Sperimentazione: quella animale è necessaria?
3.2 Senescenza e invecchiamento
3.2.1 Inflammaging: infiammazione età dipendente
3.2.2 L’isola di Pasqua, l’antibiotico e il bersaglio
3.3 Specchio servo delle mie brame: la pelle
3.3.1 Integratori di collagene: una bufala?
3.3.2 Invecchiamento cutaneo ed EAA
3.3.3 Riparazione della cute ed EAA
Bibliografia
Gli aminoacidi nelle patologie ipercataboliche
Con la collaborazione del Dott. Evasio Pasini
4.1 Sindrome Ipercatabolica
4.1.1 Il nemico è dentro di noi. Identificare la SI
4.2 Salviamo il soldato emoglobina
4.3 Albumina: proteina fondamentale ed ignorata
4.4 Un cuore matto, matto da… nutrire
4.4.1 EAA ed attività fisica nei cardiopatici
4.5 Rene e aminoacidi: sono amici, non nemici
4.6 Aminoacidi e polmoni: un binomio inaspettato
4.7 Ci vuole fegato!
4.8 Un terreno scivoloso: il grasso
4.9 Dieta chetogenica: argomento controverso
4.10 Microbiota e aminoacidi
4.11 EAA: prevenzione dai danni indotti da chemioterapia
4.12 Aminoacidi e cancro: chi stiamo nutrendo?
4.12.1 Cellule ed energia
4.12.2 Segnali molecolari della nutrizione
4.12.3 Restrizione energetica nel cancro
4.12.4 Metabolismo e nutrizione del cancro
4.13 Malattie neurodegenerative e aminoacidi
4.14 Buonanotte!
Per riassumere
Bibliografia
Integrare con... Serve realmente?
5.1 Una breve definizione di integrazione
5.1.1 Leucina e BCAA
5.1.2 HMB (Idrossi-metil-butirrato)
5.1.3 Glutammina e Glutammato
5.1.4 Metionina, Cisteina, N-Acetil-Cisteina (NAC), Folati & C.
5.1.5 Folati e ciclo della Metionina
5.1.6 Alanina
5.1.7 Arginina
5.2 Aminoacidi e fertilità: un supporto fondamentale
5.2.1 Sindrome dell’ovaio policistico
5.3 Il parere dell’ISSN
5.4 Saranno tossici?
5.5 Gli AA non sono farmaci: una nuova visione terapeutica
5.6 Gli aminoacidi come metabochine
Per riassumere
Bibliografia
Determina il tuo fabbisogno
6.1 Alla ricerca del tuo fabbisogno
6.2 Scheda di auto-valutazione per soggetti sani
Conclusioni: il decalogo